Quem sou eu?

Meu nome é Catarina Goldani, tenho 30 anos, sou carioca, nutricionista especializada em fitoterapia clínica, educadora de alimentação viva, terapeuta Ayurvédica, pesquisadora na área de alimentação à base de plantas pela UFRJ.

Vegetariana há mais de 10 anos, vezes mais estrita, vezes menos. Acredito que a saúde é fruto de um estilo de vida saudável e equilibrado acima de qualquer rótulo. Buscadora de uma vida produtiva e ao mesmo tempo fluida e leve!

Sobre a minha caminhada...

Sempre fui apaixonada pelos animais. Quando criança, meu sonho era cursar faculdade de veterinária e me mudar pra universidade rural, longe da cidade e perto da natureza. Cheguei a prestar um ano de vestibular pra esse curso, mas a vida acabou me desviando...

Pesquisando áreas de atuação, percebi como o mercado oferecia maiores oportunidades em áreas industriais como frigoríficos, orientando sobre os melhores cortes pra venda das peças dos animais e me frustrei só de imaginar que estaria fazendo totalmente o contrário de ajudar. Posso estar errada quanto a esse mercado ser o mais fértil na área de veterinária, mas na época ter acessado essa informação foi determinante pra me fazer mudar de opinião.

Conversando com meu pai, cardiologista e já vegetariano há mais tempo, cheguei na conclusão que a melhor forma de ajudar a salvar as vidas dos animais seria através da própria alimentação, isenta de carnes e derivados. Na época, ainda onívora, a vontade de fazer a transição para o vegetarianismo se fortaleceu dentro de mim. Quando ingressei na graduação de Nutrição e comecei a ser minha própria cobaia, calculando meus próprios cardápios veganos, me surpreendi como são mais gostosos, nutritivos e simples do que poderia imaginar!

Comecei a perceber a riqueza dessa alimentação, que na verdade é um novo estilo de vida! Inúmeros benefícios no meu corpo e transformações reais na minha vida: leveza nas atividades cotidianas, conexão com minha intuição, sensibilidade com tudo a minha volta.

Aliando o cardápio com práticas diárias de bem estar e promoção de saúde do Ayurveda, me encontrei no meu propósito e hoje é um prazer auxiliar pessoas a explorarem esse mundo mais sutil e consciente!